Salsa fredda di pomodori e avocado
Un condimento sano e leggero ideale per spaghetti di zucchine o pasta integrale
Vitamina C, vitamina E con antiossidanti per la salute della vista.
Persone:
4
Pronto in:
10 min
Benessere:
Vitamina C ed E, antiossidanti
Fa bene a:
Vista
Introduzione
Informazioni su questa ricetta
Ricetta di: @zenzeroazonzo
Salsa fredda vuol dire: velocità, colori, gusto.
La prepari in pochi minuti, i suoi colori sono fantastici e il gusto è quello dei cibi al loro stato naturale.
La puoi usare sia sugli spaghetti di zucchine sia su un piatto di pasta tradizionale (ma non ti arrendere nella sperimentazione, prova la pasta di farro integrale: con questo mix di ingredienti ti sorprenderà!).
Il limite del gusto, qui, è solo la tua fantasia!
Mi occupo di Comunicazione. Per me cucinare è un messaggio d’amore.
Ingredienti
Per 4 persone
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3 o 4 pomodori maturi
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un grande ciuffo di basilico
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1 avocado maturo
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aglio fresco (facoltativo)
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1 peperoncino fresco
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sale pepe olio EVO q. b.
Preparazione
Tagliare i pomodori maturi e l’avocado a cubetti, tritare le foglie di basilico con un coltello di ceramica per non ossidare le verdure. Aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato (da levare al momento di servire). Togliere i semi al peperoncino e tagliarlo in minuscoli pezzi.
Condire con olio EVO e sale a piacere.
Informazioni Nutrizionali per porzione
Kcal: 600
Grassi: 50 g
Carboidrati: 37 g
Proteine: 8 g
Il mio lavoro è la mia passione: amo aiutare le persone a ritrovare il proprio benessere. Mi occupo di educazione nutrizionale e alimentazione per lo sport.
Contenuti di valore per la vista
a cura della dottoressa Jessica Campo
Vitamina C
Aglio, peperoncino, pomodoro sono ottime fonti di vitamina C e antiossidanti naturali. Poiché la vitamina C è sensibile al calore, questa ricetta a crudo preserva le qualità nutrizionali degli ingredienti.
Vitamina E
L’associazione vitamina E, contenuta in grande quantità nell’avocado, e vitamina C permette una maggiore protezione per l’occhio dai radicali liberi in quanto se insieme le due vitamine si rigenerano a vicenda, prolungando il loro effetto protettivo. La vitamina C infatti è molto presente all’interno dell’occhio.
Selenio
Il pomodoro è inoltre ricco di selenio, un micronutriente essenziale che, in sinergia con la vitamina E, ne amplifica il ruolo antiossidante.
Capsaicina, carotenoidi e flavonoidi
Il peperoncino contiene la capsaicina, una componente che lo rende piccante, carotenoidi e flavonoidi, tutti ad azione antiossidante.
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